Det är fantastiskt hur en traditionell dessert kan göras så hälsosam utan att förlora sin underbara smak och konsistens. Vår sockerfria pannacotta är just det – en hälsosam omarbetning av den klassiska italienska desserten, som behåller all sin ursprungliga krämighet och ljuvliga vaniljsmak, men utan det socker som normalt är en stor del av denna dessert. Den passar utmärkt för dig som vill minska på sockerintaget eller för den som följer en LCHF-diet.
LCHF Pannacotta
För dem som följer en LCHF (Low Carb High Fat) diet, kan det ibland vara svårt att hitta läckra och tillfredsställande efterrätter som fortfarande är inom ramen för dieten. Men vår sockerfria pannacotta löser det problemet.
Genom att byta ut det traditionella sockret mot en sockerersättning, skapar vi en dessert som är både lägre på kolhydrater och ändå rik på smak. Pannacotta, med sin bas av grädde, är också naturligt hög i fett, vilket gör den till en utmärkt kandidat för en LCHF-vänlig efterrätt.
Lägg till några färska bär eller en hemgjord sockerfri bärkompott på toppen, och du har en underbart tillfredsställande dessert som både är god för smaklökarna och bra för din diet.
Sockerfri Pannacotta | LCHF & Keto
Ingredienser
- 5 dl grädde
- 1 vaniljstång
- 2 tsk sötströ eller annan sockerersättning
- 3 gelatinblad
Gör så här
- Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten och låt stå i cirka 5 minuter.
- Skrapa ut vaniljfröna från vaniljstången och lägg både fröna och stången i en kastrull tillsammans med grädden och sötströet.
- Värm upp blandningen på medelvärme tills den nästan börjar koka. Rör om då och då för att se till att sötströet löser upp sig.
- Ta kastrullen från värmen. Krama ur vattnet från gelatinbladen och lägg dem i kastrullen. Rör om tills gelatinbladen har smält helt.
- Ta bort vaniljstången och häll upp blandningen i fyra portionsformar.
- Låt pannacottan svalna i rumstemperatur i några minuter innan du ställer in formarna i kylskåpet.
- Låt pannacottan stelna i kylskåpet i minst 4 timmar, men helst över natten.
