LCHF matmuffins är ett smakrikt och hälsosamt alternativ för dem som vill njuta av en läcker muffin samtidigt som de följer en lågkolhydratkost.
Dessa muffins är gjorda med ingredienser som passar inom ramen för LCHF och keto-dieter, vilket gör dem till ett utmärkt val för alla som söker mättande och näringsrika mellanmål eller måltider.
I denna artikel kommer vi att utforska fördelarna med att äta LCHF matmuffins samt ge tips och inspiration för att anpassa dem efter dina egna smakpreferenser.
Varför välja LCHF matmuffins?
LCHF matmuffins erbjuder flera fördelar jämfört med traditionella muffins:
- Bättre blodsockerkontroll: Med ett lägre innehåll av kolhydrater och socker hjälper LCHF matmuffins till att förhindra snabba blodsockersvängningar.
- Mättnad: Ingredienserna i dessa keto muffins, såsom nötmjöl och högkvalitativt fett, ger långvarig energi och hjälper dig att känna dig mätt längre.
- Vikthantering: LCHF matmuffins kan underlätta viktminskning genom att minska överkonsumtion av snabba kolhydrater och tomma kalorier.
Anpassa dina LCHF matmuffins
Det finns många sätt att anpassa LCHF matmuffins för att passa dina smakpreferenser och kostbehov:
- Byt ut proteinet: Prova olika proteinkällor, såsom rökt lax, kyckling eller vegetariska alternativ som tempeh eller tofu.
- Använd olika grönsaker: Blanda i dina favoritgrönsaker, såsom spenat, champinjoner, zucchini eller tomater, för att variera smak och textur.
- Testa nya smaker: Krydda dina muffins med örter och kryddor, såsom basilika, persilja, paprika eller koriander, för att skapa nya och spännande smakkombinationer.
Låt din kreativitet flöda och upptäck hur mångsidiga och läckra LCHF matmuffins kan vara!
LCHF Matmuffins – keto
Ingredienser
- 200 g mandelmjöl
- 50 g kokosmjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1/2 tsk salt
- 100 g smör smält
- 5 stora ägg
- 150 g creme fraiche eller grekisk yoghurt
- 1 dl hackad skinka eller kalkon
- 1 dl riven ost t.ex. cheddar eller mozzarella
- 1/2 dl finhackad paprika
- 1/2 dl finhackad purjolök eller gräslök
- 1/2 tsk svartpeppar
Gör så här
- Förvärm ugnen till 175 grader Celsius. Förbered en muffinsplåt med 12 muffinsformar.
- I en stor skål, blanda mandelmjöl, kokosmjöl, bakpulver och salt tills det är väl kombinerat.
- I en annan skål, vispa ihop det smälta smöret, äggen och creme fraiche (eller grekisk yoghurt) tills det är väl blandat.
- Tillsätt de våta ingredienserna till de torra ingredienserna och rör om tills smeten är jämn.
- Blanda i hackad skinka, riven ost, finhackad paprika, purjolök och svartpeppar.
- Fördela smeten jämnt mellan de 12 muffinsformarna, fyll varje form till ungefär 2/3.
- Grädda muffinsen i den förvärmda ugnen i cirka 20-25 minuter, eller tills de är gyllene och en provsticka kommer ut ren när den sätts i mitten av en muffin.
- Låt muffinsen svalna i formen i några minuter innan du tar bort dem och låter dem svalna helt på ett galler.
