Det är ingen hemlighet att många av oss älskar sötsaker men försöker begränsa vårt sockerintag. Detta kan vara en utmaning, särskilt när det kommer till dessert. Traditionella bakverk är ofta laddade med socker, vilket inte bara bidrar till kaloriinnehållet utan också kan påverka blodsockernivåerna. Men tack och lov, det finns lösningar på detta problem. En sådan lösning? Sockerfri kladdkaka.
En ny version av kladdkaka
Kladdkaka, den berömda svenska ’kladdiga kakan’, är känd för sin rika, chokladiga smak och dess unika, kladdiga konsistens. Men traditionella recept är fyllda med socker. Så, hur kan vi njuta av denna ljuvliga dessert utan sockeröverbelastningen? Genom att skapa en sockerfri kladdkaka.
Detta recept byter ut det vita sockret mot naturliga sötningsmedel som stevia eller erythritol. Dessa sockerersättningar ger sötma utan de negativa effekterna av socker, vilket gör att du kan njuta av din kladdkaka utan skuld.
Få det bästa av båda världar
Du kanske undrar, ’kommer sockerfri kladdkaka verkligen att smaka lika bra?
Svaret är definitivt ja!
Tack vare de naturliga sötningsmedlen och andra ingredienser som osötat kakao och mandelmjöl, kommer du att få den söta, rika, chokladiga smaken och den underbara kladdiga texturen som du förväntar dig av kladdkaka. Plus, du kommer att få tillfredsställelsen att veta att du har skapat en hälsosammare version av en klassisk efterrätt.
Så nästa gång du är sugen på kladdkaka, varför inte prova denna sockerfria version? Den har all den läckra smaken och texturen av traditionell kladdkaka, men utan sockret. Vi tror att du kommer att bli positivt överraskad av hur mycket du älskar denna sockerfria variant!
Läs också: Kladdkaka Utan Smör
Sockerfri Kladdkaka
Ingredienser
- 2 ägg
- 2 dl naturligt sötande medel t.ex. stevia, erythritol, eller en blandning
- 100 g osaltat smör
- 4 msk msk osötat kakaopulver
- 2 dl mandelmjöl eller annat lågkolhydratmjöl
- 1 tsk vaniljextrakt
- En nypa salt
Gör så här
- Förvärm ugnen till 175°C och smörj en rund bakform (20 cm i diameter).
- Smält smöret i en kastrull på låg värme.
- I en separat skål, vispa ihop ägg och det naturliga sötmedlet tills det blir ljust och fluffigt.
- Blanda i det smälta smöret, osötat kakaopulver, mandelmjöl, vaniljextrakt och en nypa salt.
- Häll smeten i den förberedda formen och grädda i mitten av ugnen i cirka 20 minuter. Kakan ska vara fast på ytan men kladdig inuti.
- Låt kakan svalna innan du skär i den. Servera som den är eller tillsammans med en klick grädde eller bär.
