Veganska kanelbullar är ett utsökt och djurvänligt alternativ till klassiska svenska kanelbullar. Genom att använda växtbaserade ingredienser skapar du härliga och saftiga bullar som alla kan njuta av, oavsett om de är veganer eller bara söker nya smakupplevelser. I denna artikel kommer vi att dyka djupare in i världen av vegansk bakning och ge dig inspiration och idéer för att göra dina veganska kanelbullar ännu mer fantastiska.
Växtbaserade alternativ i vegansk bakning
En av de största utmaningarna när det gäller vegansk bakning är att hitta lämpliga ersättare för animaliska produkter som mjölk, smör och ägg. Lyckligtvis finns det nu en mängd olika växtbaserade alternativ som ger utmärkta resultat i bakverk. Växtbaserade mjölkalternativ, såsom havremjölk, mandelmjölk och sojamjölk, är alla utmärkta ersättningar för komjölk och kan användas i de flesta bakrecept. Mjölkfritt margarin eller veganskt smör är utmärkta ersättningar för vanligt smör och ger en rik och smörig smak och konsistens till dina bakverk.
Veganska kanelbullar för alla tillfällen
Veganska kanelbullar är inte bara läckra och vänliga för miljön, de är också en utmärkt presentidé eller ett trevligt inslag på festbordet. Förpacka några nybakade veganska kanelbullar i en fin låda eller korg och ge bort till vänner och familj – de kommer att älska denna omtänksamma och läckra gåva.
Veganska kanelbullar passar också perfekt som en del av en vegansk fikabuffé, där gästerna kan njuta av ett urval av växtbaserade godsaker.
Njut av veganska kanelbullar året runt
Kanelbullar är inte bara för kanelbullens dag eller höstens mysiga dagar – de är lika läckra och välkomnande året runt. Genom att baka veganska kanelbullar kan du erbjuda en härlig fikaupplevelse för alla dina gäster, oavsett deras kostval. Prova att experimentera med olika kryddor, fyllningar och dekorationer för att göra dina veganska kanelbullar unika och anpassade efter säsongen och dina personliga smakpreferenser.
Veganska kanelbullar utan mjölk
Ingredienser
- 500 g vetemjöl
- 100 g socker
- 1/2 tsk salt
- 2 tsk kardemumma
- 50 g jäst
- 300 ml växtbaserad mjölk t.ex. havre-, mandel- eller sojamjölk
- 100 g mjölkfritt margarin
Fyllning:
- 100 g mjölkfritt margarin rumsvarmt
- 100 g socker
- 2 msk kanel
Pensling och garnering:
- Växtbaserad mjölk för pensling
- Pärlsocker
Gör så här
- Blanda vetemjöl, socker, salt och kardemumma i en stor skål.
- Smula jästen i en separat skål. Värm den växtbaserade mjölken till 37 grader Celsius och häll den över jästen. Rör om tills jästen har lösts upp.
- Tillsätt jästblandningen till de torra ingredienserna och knåda degen i cirka 5 minuter. Tillsätt det mjölkfria margarinet och knåda degen i ytterligare 5 minuter tills den är slät och elastisk.
- Lägg degen i en skål, täck med en kökshandduk och låt jäsa i cirka 1 timme eller tills degen har dubblats i storlek.
- Medan degen jäser, förbered fyllningen genom att blanda det mjölkfria margarinet, sockret och kanelen i en skål.
- Kavla ut den jästa degen på en mjölad yta till en rektangel (cirka 40 x 50 cm). Bred ut fyllningen jämnt över degen.
- Rulla upp degen från den långa sidan och skär den i 20-24 bitar. Placera bitarna i muffinsformar eller på en bakpappersklädd plåt.
- Låt bullarna jäsa under en kökshandduk i ytterligare 30 minuter. Förvärm ugnen till 225 grader Celsius.
- Pensla bullarna med växtbaserad mjölk och strö pärlsocker över dem.
- Grädda bullarna i den förvärmda ugnen i 10-15 minuter, eller tills de är gyllene.
