Veganska kanelbullar utan mjölk
Dessa veganska kanelbullar är ett underbart alternativ till de traditionella kanelbullarna och passar perfekt för dem som följer en vegansk kost. Med hjälp av växtbaserade ingredienser skapar du smakrika och saftiga bullar som alla kan njuta av.
Ingredienser
- 500 g vetemjöl
- 100 g socker
- 1/2 tsk salt
- 2 tsk kardemumma
- 50 g jäst
- 300 ml växtbaserad mjölk t.ex. havre-, mandel- eller sojamjölk
- 100 g mjölkfritt margarin
Fyllning:
- 100 g mjölkfritt margarin rumsvarmt
- 100 g socker
- 2 msk kanel
Pensling och garnering:
- Växtbaserad mjölk för pensling
- Pärlsocker
Gör så här
- Blanda vetemjöl, socker, salt och kardemumma i en stor skål.
- Smula jästen i en separat skål. Värm den växtbaserade mjölken till 37 grader Celsius och häll den över jästen. Rör om tills jästen har lösts upp.
- Tillsätt jästblandningen till de torra ingredienserna och knåda degen i cirka 5 minuter. Tillsätt det mjölkfria margarinet och knåda degen i ytterligare 5 minuter tills den är slät och elastisk.
- Lägg degen i en skål, täck med en kökshandduk och låt jäsa i cirka 1 timme eller tills degen har dubblats i storlek.
- Medan degen jäser, förbered fyllningen genom att blanda det mjölkfria margarinet, sockret och kanelen i en skål.
- Kavla ut den jästa degen på en mjölad yta till en rektangel (cirka 40 x 50 cm). Bred ut fyllningen jämnt över degen.
- Rulla upp degen från den långa sidan och skär den i 20-24 bitar. Placera bitarna i muffinsformar eller på en bakpappersklädd plåt.
- Låt bullarna jäsa under en kökshandduk i ytterligare 30 minuter. Förvärm ugnen till 225 grader Celsius.
- Pensla bullarna med växtbaserad mjölk och strö pärlsocker över dem.
- Grädda bullarna i den förvärmda ugnen i 10-15 minuter, eller tills de är gyllene.
Tips
Notera att det är viktigt att alla ingredienser är veganska, inklusive smöret. Också, kom ihåg att vissa socker kan processas med animaliska produkter, så dubbelkolla att det socker du använder är veganskt.
Nutrition
Kalorier: 251kcal