En tårtbotten utan ägg kan vara lika smakrik och läcker som en traditionell tårtbotten. För att få en fluffig och luftig konsistens utan ägg, kan du använda bakpulver och bikarbonat, vilka är utmärkta jäsmedel.
Det är också viktigt att använda rätt mängd fuktgivande ingredienser, som växtbaserad mjölk och olja, för att säkerställa att din tårtbotten inte blir torr. Med rätt ingredienser och tekniker kan du skapa en fantastisk tårtbotten som ingen kommer att tro är äggfri.
Sugen på mer äggfria recept? Kolla in vårt recept på sockerfri banankaka.
Varför Bakar vi med Ägg?
Ägg spelar flera viktiga roller i bakning. De bidrar till struktur, fukt, smak och färg i bakverk. Men det är inte alltid nödvändigt att inkludera ägg i dina bakverk. Det finns många skäl att baka utan ägg, vare sig det är på grund av allergier, kostval eller personliga preferenser.
Lyckligtvis finns det många alternativ till ägg som kan användas i bakning, så du behöver inte kompromissa med smak eller konsistens.
Att baka utan ägg kan vara ett roligt och givande sätt att experimentera i köket. Oavsett om du följer ett specifikt recept eller om du bara experimenterar med olika äggersättningar, kommer du troligen att bli förvånad över de läckra resultaten.
Tårtbotten utan Ägg
Ingredienser
- 300 g vetemjöl
- 200 g socker
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk bikarbonat
- 1/2 tsk salt
- 240 ml osötad mandelmjölk eller annan växtbaserad mjölk
- 120 ml vegetabilisk olja
- 2 tsk äppelcidervinäger
- 1 tsk vaniljextrakt
Gör så här
- Värm ugnen till 180°C och klä en rund tårtform (ca 23 cm i diameter) med bakplåtspapper.
- I en stor skål, kombinera vetemjöl, socker, bakpulver, bikarbonat och salt. Rör om tills allt är väl blandat.
- I en annan skål, kombinera mandelmjölk, vegetabilisk olja, äppelcidervinäger och vaniljextrakt. Rör om tills allt är väl blandat.
- Häll de våta ingredienserna i skålen med de torra ingredienserna och rör om tills smeten är slät.
- Häll smeten i den förberedda tårtformen och jämna till ytan med en spatel.
- Baka i ugnen i ca 25-30 minuter, eller tills en tandpetare kommer ut ren när den sticks i mitten av tårtbotten.
- Låt tårtbotten svalna i formen i ca 10 minuter, sedan förflytta den till ett galler för att svalna helt.
