Vem älskar inte en läcker pannkaka till frukost, lunch eller kanske till och med middag? Dessa pannkakor med 1 ägg är verkligen en klassiker inom svensk matlagning och det bästa av allt är att de är superenkla att göra!
Med några få basvaror som du säkerligen redan har i ditt skafferi kan du snabbt och enkelt vispa ihop denna smarriga måltid. Servera pannkakorna varma med ditt favorittillbehör – kanskje sylt, grädde, färsk frukt eller bara lite strösocker. Pannkakor med 1 ägg är alltid en hit hos både stora och små.
Varför använda bara ett ägg i dina pannkakor?
När det gäller att göra pannkakor kan antalet ägg faktiskt ha en stor inverkan på resultatet. Medan fler ägg kan göra pannkakorna rikare och mer smakrika, kan för många ägg göra pannkakorna tunga eller gummiga.
Ett ägg ger en bra balans mellan lätt och luftig textur och rik smak. Dessutom, om du bara har ett ägg kvar i kylen, är det här receptet en perfekt lösning. Den enda ägget bidrar till pannkakans struktur och smak, utan att göra den för tung.
Pannkakor med 1 ägg – Enkla
Ingredienser
- 1 ägg
- 2 dl vetemjöl
- 3 dl mjölk
- 1 msk socker
- 1/2 tsk salt
- Smör för stekning
Gör så här
- Vispa ägget lätt i en skål.
- Tillsätt mjöl, socker och salt i skålen med ägget. Blanda tillsammans till en smidig smet.
- Tillsätt mjölken lite i taget under konstant omrörning för att undvika klumpar.
- Låt smeten stå och svälla i cirka 10 minuter.
- Värm en stekpanna med lite smör på medelvärme.
- Häll en lagom mängd smet i pannan och sprid ut den genom att luta pannan åt olika håll. Stek pannkakan tills den blivit gyllenbrun på undersidan, cirka 2-3 minuter.
- Vänd pannkakan och stek tills andra sidan också är gyllenbrun.
- Upprepa med resten av smeten.
- Servera de varma pannkakorna med ditt favorittillbehör som sylt, grädde, färsk frukt eller bara med lite socker.
