Vispa ägget lätt i en skål.

Tillsätt mjöl, socker och salt i skålen med ägget. Blanda tillsammans till en smidig smet.

Tillsätt mjölken lite i taget under konstant omrörning för att undvika klumpar.

Låt smeten stå och svälla i cirka 10 minuter.

Värm en stekpanna med lite smör på medelvärme.

Häll en lagom mängd smet i pannan och sprid ut den genom att luta pannan åt olika håll. Stek pannkakan tills den blivit gyllenbrun på undersidan, cirka 2-3 minuter.

Vänd pannkakan och stek tills andra sidan också är gyllenbrun.

Upprepa med resten av smeten.

Servera de varma pannkakorna med ditt favorittillbehör som sylt, grädde, färsk frukt eller bara med lite socker.