Grillade räkor är en utsökt och enkel rätt att tillaga på grillen. De tar bara några minuter att grilla och kan serveras som en aptitretare, en del av en måltid eller till och med som en huvudrätt. Här är ett enkelt recept för att göra saftiga och smakrika grillade räkor.
Sommarfavorit
När sommaren når sin höjdpunkt och grillarna glöder över hela landet, söker många efter det där lilla extra att lägga på grillen. Grillade räkor har seglat upp som en älskad sommarfavorit, tack vare sin enkla tillagning och förmåga att bära med sig smakerna av havet rakt till sommarens middagsbord. Denna delikatess är inte bara en fröjd för smaklökarna utan erbjuder också en måltid som känns både lyxig och hälsosam.
Marinad för grillade räkor
Det som gör grillade räkor så speciella är deras förmåga att anpassa sig till en mängd olika smaker. En enkel marinad av olivolja, citron och vitlök kan förvandla räkorna till en delikatess som passar perfekt till en ljummen sommarkväll. För de äventyrslystna finns det oändliga möjligheter att experimentera med smaker, från den rökiga sötman av paprikapulver till den pikanta hetta som chiliflakes kan erbjuda. Det viktiga är att inte överdriva – räkornas naturliga smak ska fortfarande vara stjärnan i showen.
Grillade Räkor med Marinad
Ingredienser
- 500 g stora räkor skalade och urtagna (låt svansen sitta kvar för enklare hantering)
- 3 msk olivolja
- 2 msk citronsaft
- 2 vitlöksklyftor pressade eller finhackade
- 1 tsk rökt paprikapulver
- 1/2 tsk chiliflakes justera efter smak
- Salt och nymalen svartpeppar efter smak
- Färsk persilja eller koriander för garnering
- Citronklyftor för servering
Gör så här
- I en stor skål, blanda ihop olivolja, citronsaft, pressad vitlök, rökt paprikapulver, chiliflakes, salt och svartpeppar. Rör om så att alla ingredienser kombineras väl.
- Lägg de skalade räkorna i skålen med marinaden och rör om så att alla räkor täcks ordentligt. Täck skålen med plastfolie och låt räkorna marinera i kylskåpet i minst 30 minuter, men helst upp till 2 timmar för bästa smak.
- Förvärm grillen till hög värme. Om du använder träspett, blötlägg dem i vatten i minst 30 minuter innan för att förhindra att de bränns på grillen.
- Trä räkorna på spett, lämna lite utrymme mellan varje räka så att de kan grillas jämnt.
- Grilla räkspetten på den förvärmda grillen i 2-3 minuter per sida, eller tills räkorna är genomskinliga och har fått en fin grillad yta. Var försiktig så att inte övergrilla, då räkorna snabbt kan bli torra.
- Lägg upp de grillade räkorna på ett serveringsfat och garnera med hackad persilja eller koriander. Servera med citronklyftor vid sidan om för extra fräschör.
