Grillade Räkor med Marinad
Denna rätt med grillade räkor är inte bara läcker utan också snabb och enkel att förbereda, vilket gör den till en perfekt rätt för sommarens alla tillställningar. Smaklig måltid!
Ingredienser
- 500 g stora räkor skalade och urtagna (låt svansen sitta kvar för enklare hantering)
- 3 msk olivolja
- 2 msk citronsaft
- 2 vitlöksklyftor pressade eller finhackade
- 1 tsk rökt paprikapulver
- 1/2 tsk chiliflakes justera efter smak
- Salt och nymalen svartpeppar efter smak
- Färsk persilja eller koriander för garnering
- Citronklyftor för servering
Gör så här
- I en stor skål, blanda ihop olivolja, citronsaft, pressad vitlök, rökt paprikapulver, chiliflakes, salt och svartpeppar. Rör om så att alla ingredienser kombineras väl.
- Lägg de skalade räkorna i skålen med marinaden och rör om så att alla räkor täcks ordentligt. Täck skålen med plastfolie och låt räkorna marinera i kylskåpet i minst 30 minuter, men helst upp till 2 timmar för bästa smak.
- Förvärm grillen till hög värme. Om du använder träspett, blötlägg dem i vatten i minst 30 minuter innan för att förhindra att de bränns på grillen.
- Trä räkorna på spett, lämna lite utrymme mellan varje räka så att de kan grillas jämnt.
- Grilla räkspetten på den förvärmda grillen i 2-3 minuter per sida, eller tills räkorna är genomskinliga och har fått en fin grillad yta. Var försiktig så att inte övergrilla, då räkorna snabbt kan bli torra.
- Lägg upp de grillade räkorna på ett serveringsfat och garnera med hackad persilja eller koriander. Servera med citronklyftor vid sidan om för extra fräschör.
Tips
Grillade räkor är otroligt mångsidiga och kan serveras på flera olika sätt.
De är utmärkta att servera med en fräsch sallad, som en del av en grillbuffé eller tillsammans med andra skaldjur för en lyxig skaldjursfest.
För en enkel måltid, servera dem med grillat grönsaker och en klick aioli eller en citron- och vitlöksdipp.
Nutrition
Kalorier: 110kcal