Ah, goma dressing! Den där underbart krämiga och smakrika japanska såsen som kan få vilken sallad som helst att sjunga. Men vad är det som gör goma dressing så speciell? Jo, det är den perfekta balansen mellan söt, salt och umami – allt tack vare dess huvudingrediens, sesamfrön.
I Japan är goma dressing nästan lika populär som ketchup är i USA. Det är den där mångsidiga såsen som japanska familjer använder för att piffa upp allt från sallader till kall nudelsallad. Det finns till och med de som påstår att de skulle kunna äta en gammal skosula om den bara hade goma dressing på sig!
Nu till det roliga – hur man gör sin egen goma dressing. Här kommer ett recept som är så gott att du kanske aldrig mer vill köpa färdig dressing igen.
Goma Dressing – Sesamdressing
Goma Dressing är en populär japansk dressing gjord på sesamfrön. Den är känd för sin rika och nötaktiga smak med en härlig balans av sött och salt. Den passar perfekt till grönsallader, kalla nudlar eller som en dipp.
Ingredienser
- 3 msk rostade sesamfrön
- 1 msk sojasås
- 1 msk risvinäger
- 1 tsk socker
- 1 tsk sesamolja
- 2 msk majonnäs
- 1 klyfta vitlök finhackad
Gör så här
- Börja med att rosta sesamfrön i en torr stekpanna tills de blir gyllenbruna. Detta förhöjer deras nötiga smak.
- Mortla sesamfröna lätt för att frigöra mer smak.
- I en skål, kombinera de mortlade sesamfröna med sojasås, risvinäger, socker, sesamolja och majonnäs. Rör om väl.
- Tillsätt den finhackade vitlöken och blanda igen.
Tips
För en tunnare konsistens kan du tillsätta lite vatten eller mer sesamolja.
För en vegansk version, använd vegansk majonnäs.
Dressingen kan förvaras i kylskåp i upp till en vecka.
För en vegansk version, använd vegansk majonnäs.
Dressingen kan förvaras i kylskåp i upp till en vecka.
Nutrition
Kalorier: 455kcal
