Älskar du amerikanska pannkakor men behöver undvika gluten? Då är dessa glutenfria pannkakor ett perfekt alternativ! Med en mjuk och fluffig textur är de precis lika goda som traditionella pannkakor, men utan glutenet.
För att göra dessa pannkakor behöver du glutenfritt mjöl, bakpulver, salt, socker, mjölk, ägg och smält smör. Blanda ihop alla ingredienser till en smet och stek sedan pannkakorna på medelhög värme i en stekpanna. Vänd dem när de börjar bli gyllenbruna och stek tills båda sidor är färdiga.
Alternativ till vetemjöl
Om du vill undvika mjöl när du gör pannkakor kan du använda olika alternativ till mjöl. Här är några förslag på mel alternativ som du kan använda när du gör pannkakor:
- Mandelmjöl är ett bra alternativ till mjöl när du gör pannkakor. Det är rikt på protein och fiber, och ger pannkakorna en nötig smak.
- Kokosmjöl är också ett populärt alternativ till mjöl. Det är rikt på fibrer och ger pannkakorna en lätt smak av kokos.
- Havremjöl är ett annat alternativ till mjöl som är rikt på fiber. Det ger pannkakorna en mild smak och en mjuk konsistens.
- Kikärtsmjöl är gjort av torkade kikärtor och är rikt på protein och fiber. Det ger pannkakorna en lite nötig smak och en fast konsistens.
- Bovetemjöl är glutenfritt och rikt på antioxidanter och protein. Det ger pannkakorna en lite nötig smak och en mjuk konsistens.
- Quinoamjöl är också glutenfritt och rikt på protein och fibrer. Det ger pannkakorna en lätt smak av quinoa och en mjuk konsistens.
Så nästa gång du gör pannkakor kan du testa att använda något av dessa mel alternativ. De är alla hälsosamma och näringsrika val som ger dig en variation i smak och konsistens.
Glutenfria amerikanska pannkakor
Ingredienser
- 2 dl glutenfritt mjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1/2 tsk salt
- 1 msk socker
- 2 dl mjölk
- 2 ägg
- 2 msk smält smör
Gör så här
- Blanda det glutenfria mjölet, bakpulvret, saltet och sockret i en stor skål.
- Tillsätt mjölken och äggen till mjölblandningen och vispa samman tills allt är väl blandat.
- Tillsätt det smälta smöret och vispa igen.
- Värm en stekpanna eller platta på medelhög värme och smörj den lätt med smör.
- Häll cirka 1/4 kopp av smeten för varje pannkaka i stekpannan. Stek i cirka 2-3 minuter på varje sida tills pannkakan är gyllenbrun.
