Zucchini är en mångsidig grönsak som kan förvandlas till en rad utsökta rätter, och friterad zucchini är ingen undantag. Den perfekta kombinationen av en spröd yta och ett mjukt inre gör denna rätt oemotståndlig. Friterad zucchini kan fungera som ett läckert tillbehör, en del av en tapasrätt, eller som en enkel aptitretare när du vill imponera på gästerna. Den gyllene ytan lockar till tugga, medan den inre mjukheten smälter i munnen.
Den Perfekta Friterade Zucchinin
- Rätt skivtjocklek: Se till att skivorna är jämnt skurna för bästa resultat. För tjocka skivor kan bli för mjuka inuti, medan för tunna skivor kan bli överkrispiga.
- Oljans temperatur: Håll oljans temperatur konsistent vid 180°C. Om oljan är för het kan zucchinin brännas snabbt utan att bli genomlagad inuti. Om oljan är för sval kan zucchinin suga åt sig för mycket olja och bli oljig.
- Användning av pappershanddukar: Lägg de friterade skivorna på pappershanddukar direkt efter fritering. Detta hjälper till att ta bort överflödig olja och håller dem krispiga.
- Experimentera med kryddor: Tveka inte att lägga till dina favoritkryddor i paneringsblandningen. Detta kan ge extra smak och lyfta din friterade zucchini till en ny nivå!
- Servera omedelbart: Precis som med de flesta friterade rätter, är friterad zucchini bäst när den äts direkt efter tillagning.
Friterad Zucchini
Zucchini är en fantastisk grönsak som kan tillagas på en mängd olika sätt. När den är friterad får den en krispig yttre men behåller sin saftiga inre, vilket skapar en fantastisk kombination av texturer. Denna enkla och smakrika rätt är perfekt att servera som ett snacks, tillbehör eller även som huvudrätt tillsammans med en frisk sallad.
Ingredienser
- 2 stora zucchinis skivade i 1-cm tjocka skivor
- 1 dl vetemjöl
- 2 ägg lätt vispade
- 1,5 dl ströbröd
- 1 tsk salt
- 0,5 tsk svartpeppar
- Olja för fritering (ex. solrosolja eller rapsolja)
Gör så här
- Börja med att värma oljan i en djup stekpanna eller kastrull tills den når en temperatur av cirka 180°C.
- I en skål, kombinera vetemjöl, salt och peppar.
- Doppa varje zucchiniskiva först i mjölblandningen, sedan i de vispade äggen, och slutligen i ströbröd tills den är helt täckt.
- Lägg försiktigt några skivor i taget i den heta oljan. Fritera tills de är gyllene bruna, cirka 3-4 minuter på varje sida.
- Använd en tång eller sked med hål för att ta upp zucchiniskivorna och lägg dem på pappershanddukar för att dränera överflödig olja.
- Servera omedelbart med ditt favoritdipp eller sås.
Tips
För en hälsosammare variant kan du använda fullkornsbröd istället för vanligt ströbröd, eller experimentera med att tillsätta olika kryddor till paneringen för extra smak!
Nutrition
Kalorier: 178kcal
