Friterad Zucchini
Zucchini är en fantastisk grönsak som kan tillagas på en mängd olika sätt. När den är friterad får den en krispig yttre men behåller sin saftiga inre, vilket skapar en fantastisk kombination av texturer. Denna enkla och smakrika rätt är perfekt att servera som ett snacks, tillbehör eller även som huvudrätt tillsammans med en frisk sallad.
Ingredienser
- 2 stora zucchinis skivade i 1-cm tjocka skivor
- 1 dl vetemjöl
- 2 ägg lätt vispade
- 1,5 dl ströbröd
- 1 tsk salt
- 0,5 tsk svartpeppar
- Olja för fritering (ex. solrosolja eller rapsolja)
Gör så här
- Börja med att värma oljan i en djup stekpanna eller kastrull tills den når en temperatur av cirka 180°C.
- I en skål, kombinera vetemjöl, salt och peppar.
- Doppa varje zucchiniskiva först i mjölblandningen, sedan i de vispade äggen, och slutligen i ströbröd tills den är helt täckt.
- Lägg försiktigt några skivor i taget i den heta oljan. Fritera tills de är gyllene bruna, cirka 3-4 minuter på varje sida.
- Använd en tång eller sked med hål för att ta upp zucchiniskivorna och lägg dem på pappershanddukar för att dränera överflödig olja.
- Servera omedelbart med ditt favoritdipp eller sås.
Tips
För en hälsosammare variant kan du använda fullkornsbröd istället för vanligt ströbröd, eller experimentera med att tillsätta olika kryddor till paneringen för extra smak!
Nutrition
Kalorier: 178kcal