En enkel sås kan förvandla även den mest grundläggande kötträtten till en smakrik och minnesvärd måltid. Nyckeln ligger i att använda några få kvalitetsingredienser för att skapa en sås som kompletterar köttets smaker. Men vad bör man tänka på när man förbereder en enkel sås till kött, och vilka ingredienser är essentiella?
Tips för Den Perfekta Enkla Såsen
Eftersom en enkel sås ofta innehåller få ingredienser, är det viktigt att varje ingrediens är av hög kvalitet. Detta inkluderar allt från buljongen till eventuella örter och kryddor.
En välbalanserad sås bör ha element av umami, syrlighet och en antydan av sötma. Detta kan uppnås genom att kombinera ingredienser som buljong, vinäger och en touch av socker eller honung.
Enkel Sås till Kött
Denna enkla sås är perfekt för att förhöja smaken på olika typer av kött. Den är snabb och enkel att göra och kräver bara några få grundläggande ingredienser.
Ingredienser
- 2 dl köttbuljong
- 1 dl rött vin valfritt
- 2 msk smör
- 1 msk vetemjöl
- Salt och peppar efter smak
- 1 tsk Worcestershiresås eller sojasås
Gör så här
- I en kastrull, värm upp köttbuljongen tillsammans med det röda vinet och låt det sjuda på låg värme.
- I en annan kastrull, smält smöret och rör i vetemjölet för att skapa en roux.
- Vispa gradvis in buljong- och vinblandningen i rouxen för att undvika klumpar.
- Tillsätt Worcestershiresås eller sojasås för extra djup och umami.
- Låt såsen sjuda tills den tjocknar till önskad konsistens.
- Smaka av med salt och peppar.
Tips
För extra smak, överväg att tillsätta hackade örter som timjan eller rosmarin.
Om du föredrar en krämigare sås, kan du tillsätta en skvätt grädde eller crème fraîche.
Om du föredrar en krämigare sås, kan du tillsätta en skvätt grädde eller crème fraîche.
Nutrition
Kalorier: 154kcal
