Bulgogi är en älskad koreansk klassiker som tar din smaklökarna på en resa till hjärtat av Seoul. Detta läckra, smakrika recept på tunna skivor nötkött marinerade och sedan snabbt stekta kommer att imponera på familj och vänner vid nästa middagssamling.
Tillagning av Bulgogi
Bulgogi tillagas genom en enkel process. Köttet marineras i en blandning av söta och salta smaker, vilket ger det en otroligt rik smakprofil. Med tillägg av färska, naturliga ingredienser som päron, vitlök och ingefära, kommer du att bli förvånad över den djupgående smaken i denna enkla rätt.
Efter marineringen är det bara att steka köttet snabbt på hög värme för att behålla dess saftighet.
Användning av Bulgogi
Bulgogi är så mångsidigt att det kan användas på många olika sätt. Använd det som fyllning i hemlagade dumplings, lägg det i en wrap för en snabb lunch, eller servera det över en skål med ångande vitt ris för en komplett måltid. Oavsett hur du väljer att servera det kommer bulgogi att bli en storfavorit!
Tips för bästa resultat
För bästa resultat med Bulgogi, försök att använda nötkött av hög kvalitet, som entrecôte, för dess marmorering och saftighet. Att marinera köttet över natten kommer också att göra en stor skillnad när det gäller smak. Kom ihåg att steka köttet snabbt på hög värme för att försegla smaken och hålla det saftigt.
Koreansk Bulgogi
Ingredienser
- 500 g nötkött i tunna skivor t.ex. entrecôte
- 1 päron
- 4 vitlöksklyftor
- 1 bit färsk ingefära ca 2 cm
- 4 msk sojasås
- 2 msk sesamolja
- 1 msk råsocker
- 1 msk honung
- Salt och peppar till smak
- 1 msk sesamfrön för garnering
- 2 vårlökar skivade för garnering
Gör så här
- Börja med att förbereda marinaden. Riv päronet, vitlöken och ingefäran i en skål. Tillsätt sojasås, sesamolja, råsocker och honung. Rör om tills allt är väl blandat.
- Lägg nötköttet i marinaden och se till att det är helt täckt. Låt stå i kylen i minst 1 timme, men helst över natten.
- Förvärm en grillpanna eller stekpanna över medelhög värme. Lägg i köttet och stek tills det är brunat och helt genomstekt, cirka 3-4 minuter per sida.
- Servera din Bulgogi varm, garnerad med sesamfrön och skivade vårlökar. Det är utmärkt att servera med kokt ris och kimchi för en fullständig koreansk måltid.
