Baconsås är en mångsidig och smakrik sås som kan lyfta en rad olika rätter till nya höjder. Med sin rökt och salt karaktär är den en favorit för att ge djup och kraft till allt från pasta till grillade rätter. Men vad är det som gör baconsås så attraktiv, och hur kan man bäst använda den i matlagningen?
Rökig och Salt
Huvudingrediensen, bacon, är känd för sin rökiga och salta smak. När baconet kombineras med andra ingredienser som grädde, lök och kryddor, skapas en rik och komplex smakprofil. Denna smakprofil gör baconsåsen idealisk för att komplettera och förhöja smaken på en mängd olika basrätter.
Variationer
Baconsåsen är oerhört mångsidig och kan användas i en mängd olika sammanhang. Den är utmärkt att servera med pasta, som en kryddig tillägg till grillat kött eller som en bas i gratänger. Den kan också anpassas efter personliga preferenser genom att till exempel lägga till vitlök, örter eller en klick senap för extra smak.
Näringsinnehåll
Bacon är en bra källa till protein och B-vitaminer, men det är också högt i mättat fett och natrium. När man lagar baconsås, är det viktigt att balansera dessa aspekter med andra näringsrika ingredienser, som grönsaker eller magrare proteinkällor, för att skapa en mer balanserad måltid.
Baconsås till Pasta
Ingredienser
- 150 g bacon tärnat
- 1 gul lök finhackad
- 2 vitlöksklyftor finhackade
- 2.5 dl matlagningsgrädde
- 1 msk tomatpuré
- Salt och peppar efter smak
- En nypa socker
- 1 msk olivolja
Gör så här
- Stek baconet i en stekpanna tills det är knaprigt. Ta ur baconet och lägg åt sidan.
- I samma panna, fräs lök och vitlök i olivoljan tills de är mjuka.
- Tillsätt tomatpurén och fräs i någon minut.
- Häll i grädden och låt sjuda på låg värme.
- Tillsätt det stekta baconet tillbaka i pannan.
- Smaka av med salt, peppar och en nypa socker.
- Låt såsen tjockna något på låg värme.
