Välkommen till vår fantastiska veganska morotskaka! Det här är verkligen en kaka att njuta av, fullpackad med naturlig sötma från morötter och underbart kryddade. Kakan är så saftig och smakrik att du inte skulle kunna gissa att den är helt vegansk.
Så här lagar du den
Vår veganska morotskaka är inte bara härlig att äta, den är också enkel att laga. Med bara några enkla steg kan du ha en läcker kaka redo för servering. Processen är ganska enkel. Du behöver bara blanda de torra ingredienserna, kombinera de våta, röra om allt tillsammans och grädda i ugnen.
Perfekt till alla tillfällen
Denna kaka är verkligen perfekt för alla tillfällen. Den är utmärkt som en eftermiddagsfika, men kan också vara en utmärkt dessert efter en huvudrätt. Och eftersom den är vegansk, passar den perfekt för alla dina gäster, oavsett kostval.
Användning av kakan
Denna morotskaka kan serveras precis som den är, men varför inte prova att toppa den med din favorit vegansk glass för en extra speciell behandling? Eller kanske du föredrar att servera den med lite fräsch frukt på sidan. Oavsett hur du väljer att servera den, är vi säkra på att du kommer att älska denna veganska morotskaka.
Vegansk Morotskaka
Ingredienser
- 3 stora morötter rivna
- 300 g vetemjöl
- 200 g socker
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 tsk bikarbonat
- 1 tsk kanel
- 1/2 tsk muskot
- 1/2 tsk salt
- 240 ml växtbaserad mjölk
- 120 ml solrosolja
- 1 tsk äppelcidervinäger
För Glasyren:
- 200 g vegansk cream cheese
- 60 g veganskt smör rumstempererat
- 160 g florsocker
- 1 tsk vaniljextrakt
Gör så här
- Värm ugnen till 180 °C och klä en kakform med bakplåtspapper.
- I en stor skål, blanda samman mjöl, socker, bakpulver, bikarbonat, kanel, muskot och salt.
- I en annan skål, kombinera rivna morötter, växtbaserad mjölk, solrosolja och äppelcidervinäger. Blanda tills det är jämnt.
- Lägg den våta blandningen i den torra och rör om tills allt är väl blandat.
- Häll smeten i kakformen och grädda i 40 minuter, eller tills en provsticka kommer ut ren.
- Låt kakan svalna helt innan du lägger på glasyren.
- För glasyren, vispa ihop vegansk cream cheese, veganskt smör, florsocker och vaniljextrakt tills det är slätt.
- Bred glasyren över den svala kakan och servera. Njut av din fantastiska veganska morotskaka!
