Tartarsås är en sås som har blivit en älskad klassiker på middagsbord över hela världen. Dess krämiga konsistens och uppfriskande smak kompletterar en rad olika rätter, vilket gör den till ett oumbärligt tillbehör i köket.
Med detta enkla recept kan du enkelt skapa den perfekta tartarsåsen hemma. Den kräver minimalt med förberedelse och ingen tillagningstid, vilket gör den till en snabb och smidig lösning när du vill addera en extra dimension av smak till dina favoritmåltider.
Sås till fish and chips
När det kommer till att njuta av en klassisk fish and chips, är en viktig nyckel till den perfekta smakupplevelsen den utsökta såsen som serveras vid sidan om. Denna sås är en essentiell del av den brittiska traditionen och kompletterar den frasiga fiskfilén och de gyllene potatispinnarna på ett alldeles underbart sätt.
Såsen till fish and chips är känd för sin kombination av krämighet, syrlighet och sälta, vilket balanserar perfekt mot den friterade maten. Det finns olika varianter av såsen som används runt om i Storbritannien, men en av de mest älskade är tartarsåsen. Den är gjord på en bas av majonnäs och kryddas med inlagd gurka, kapris och finhackade örter, vilket ger den en frisk och smakrik karaktär.
Andra vanliga såser som serveras till fish and chips är maltvinäger, remouladsås och curryketchup. Maltvinäger ger en distinkt syrlighet som balanserar mot den friterade maten och är särskilt populär i norra England. Remouladsås, liknande tartarsåsen, erbjuder en elegant smakprofil med sin krämiga konsistens och kryddiga inslag. Curryketchup är ett annat smakrikt alternativ som ger en touch av exotism till den traditionella rätten.
Tartarsås – Sås till fish and chips
Ingredienser
- 1 dl majonnäs
- 1 msk hackad lök
- 1 msk hackade kapris
- 1 msk hackade inlagda gurkor
- 1 tsk dijonsenap
- 1 tsk färskpressad citronjuice
- 1 tsk färskhackad dill
- Salt och svartpeppar efter smak
Gör så här
- I en skål, blanda samman majonnäs, hackad lök, kapris och inlagda gurkor. Rör om tills ingredienserna är väl blandade.
- Tillsätt dijonsenap och färskpressad citronjuice i skålen och fortsätt att blanda tills såsen är jämnt fördelad.
- Smaka av med salt och svartpeppar efter smak. Tillsätt den färskhackade dillen och rör om igen för att integrera smakerna.
- Ställ in tartarsåsen i kylskåpet i minst 30 minuter för att låta smakerna utvecklas och såsen tjockna något.
Tips
Använd den som dipp för att njuta av pommes frites eller krispiga grönsaker.
