Kapris, de små knopparna som plockas från kaprisbusken, är traditionellt kända för sin distinkta sälta och har en lång historia av att användas i många olika kulturers matlagning. När de friteras öppnar sig kaprisens komplexa smaker och gifter sig med den krispiga textur som friteringsprocessen ger. Detta lilla, men kraftfulla tillskott kan verkligen lyfta en mängd olika rätter till nya höjder.
Serveringsförslag
Friterad kapris är inte bara en läckerhet i sig, utan de erbjuder också en mångsidighet som få andra ingredienser kan matcha. Den krispiga texturen kompletteras av en intensiv smak som kan förvandla allt från en enkel sallad till en gourmeträtt. Här är några idéer för hur du kan inkludera denna delikatess i dina måltider:
- På en Sallad: Sprid över en blandad grönsallad eller Caesar-sallad för en oväntad krispig touch.
- Med Fisk: Perfekt som en topping på grillad eller stekt fisk, särskilt lax eller torsk.
- Pasta: De kan läggas till nästan vilken pasta som helst, men de gör sig särskilt bra med spaghetti aglio e olio eller spaghetti carbonara.
- Tapenade: Tillsätt till en traditionell tapenade för en extra smakdimension.
- Kött: Strö över grillat lamm eller biff för en krispig kontrast.
Oavsett hur du väljer att njuta av din friterade kapris, kommer dess unika smak och krispiga konsistens säkert att imponera på dina gäster och smaklökar.
Friterad Kapris
Ingredienser
- 100 g Kapris avrunnen och torr
- 2 dl Vetemjöl
- nypa Salt
- Neutral olja till exempel rapsolja eller solrosolja för fritering
Gör så här
- Börja med att hälla av kaprisen och lägg den på hushållspapper för att torka av överflödig vätska.
- Värm oljan i en djup panna eller kastrull till cirka 180°C.
- Rulla kaprisen i vetemjöl så att de är helt täckta.
- Fritera kaprisen i oljan i små portioner tills de är gyllene och krispiga. Det tar vanligtvis 1-2 minuter.
- Lyft ut kaprisen med en hålslev och låt dem rinna av på hushållspapper.
- Strö över en nypa salt medan de fortfarande är varma.
