Starka nudlar är en smakrik och snabblagad rätt, perfekt för dig som älskar asiatiska smaker och lite hetta i maten. Med en kombination av kryddor, grönsaker och nudlar kommer du att uppleva en explosion av smaker i varje tugga. Denna rätt kan enkelt anpassas efter dina smakpreferenser och passar utmärkt för en snabb vardagsmiddag eller en läcker lunch. Läs vidare för att upptäcka hur du kan förbereda denna spännande och smakfulla måltid.
Anpassa styrkan i dina starka nudlar
Det bästa med starka nudlar är att du enkelt kan justera hettan efter din egen smak. Om du är en äkta chiliälskare kan du öka mängden chiliflakes eller sambal oelek för en extra het upplevelse. För dig som föredrar en mildare variant kan du minska mängden krydda eller helt enkelt utesluta den. Det är viktigt att anpassa receptet efter dina preferenser för att njuta av rätten till fullo.
Tillsätt protein för en mer komplett måltid
Starka nudlar kan enkelt förvandlas till en komplett måltid genom att tillsätta protein. Beroende på dina preferenser kan du välja mellan tofu, kyckling, biff, räkor eller ägg. Detta ger dig en näringsrik och mättande måltid som passar alla smaker och dieter.
Starka Nudlar – Sojasås
Ingredienser
- 400 g äggnudlar eller risnudlar
- 2 msk rapsolja
- 1 gul lök finhackad
- 2 vitlöksklyftor finhackade
- 1 msk ingefära riven
- 1-2 msk sambal oelek eller chiliflakes justera efter smak
- 1 paprika strimlad
- 200 g sockerärtor eller haricots verts delade
- 3 msk sojasås
- 2 msk ostronsås eller hoisinsås för en vegansk variant
- 1 tsk socker
- Salt och peppar efter smak
- Valfritt protein tofu, kyckling, biff, räkor eller ägg
- Toppings koriander, limeklyftor och hackade jordnötter
Gör så här
- Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen och skölj dem i kallt vatten när de är klara. Ställ åt sidan.
- Hetta upp rapsolja i en stor stekpanna eller wok på medelvärme. Tillsätt den finhackade löken, vitlöken och ingefäran och fräs i några minuter tills löken mjuknar och blir genomskinlig.
- Tillsätt sambal oelek eller chiliflakes (anpassa mängden efter hur starkt du vill ha det) och rör om för att kombinera med löken, vitlöken och ingefäran.
- Lägg i paprika och sockerärtor eller haricots verts och fräs i ytterligare några minuter tills grönsakerna blir mjuka men fortfarande krispiga.
- Om du valt att tillsätta protein, lägg det i pannan och stek tills det är genomkokt. För tofu, stek tills den är gyllene och krispig på utsidan. För kyckling, biff och räkor, stek tills de är genomstekta. Om du använder ägg, gör en liten grop i mitten av pannan och knäck ägget där, rör om och låt det steka tills det är helt genomkokt.
- Tillsätt de kokta nudlarna, sojasås, ostronsås (eller hoisinsås) och socker. Rör om för att se till att alla ingredienser är väl blandade och nudlarna är täckta med såsen. Smaka av och tillsätt eventuellt mer kryddor, salt och peppar efter smak.
