Pad Thai med kyckling är en av de mest kända och älskade rätterna från det thailändska köket. Denna maträtt är en härlig blandning av smaker och texturer, kombinerat med den saftiga kycklingen och de klassiska Pad Thai-ingredienserna. Här tar vi en titt på hur man skapar denna smakrika och färgglada rätt hemma.
En Symfoni av Smaker
Pad Thai är känd för sin unika kombination av sött, surt, salt och umami, vilket skapas genom en balanserad blandning av tamarindsås, fisksås, palmsocker och lime. Denna harmoni av smaker gör Pad Thai till en älskad rätt över hela världen.
Flexibilitet och Variation
En av de stora fördelarna med Pad Thai är dess flexibilitet. Du kan enkelt byta ut kyckling mot tofu, räkor eller bara ha en vegetarisk variant. Dessutom kan du justera mängden chili, socker och lime för att passa din smak.
Pad Thai med Kyckling
Ingredienser
- 200 g risnudlar
- 2 kycklingbröst skivade i tunna strimlor
- 2 msk vegetabilisk olja
- 3 vitlöksklyftor finhackade
- 1 röd chili finhackad (valfritt)
- 2 ägg
- 3 msk tamarindpasta
- 2 msk fisksås
- 1 msk palmsocker eller brunsocker
- 1 dl hackade jordnötter
- 1 lime saften
- Färsk koriander och limeklyftor för servering
- 1 dl böngroddar
- Vårlök skivad, för garnering
Gör så här
Förberedelser:
- Blötlägg Nudlarna: Blötlägg risnudlarna i varmt vatten enligt förpackningens instruktioner tills de är mjuka men fortfarande fasta.
Tillagning:
- Stek Kycklingen: Värm olja i en wok eller stor stekpanna. Stek kycklingstrimlorna tills de är genomstekta. Ta ut och ställ åt sidan.
- Frisera Äggen: I samma panna, fräs vitlök och chili. Knäck i äggen och rör om snabbt.
- Tillsätt Nudlarna: Lägg i de blötlagda nudlarna och rör om.
- Blanda i Såsen: Tillsätt tamarindpasta, fisksås och socker. Rör om tills allt är väl blandat och nudlarna är genomvarma.
- Kombinera Allt: Lägg tillbaka kycklingen i pannan tillsammans med hälften av jordnötterna och böngroddarna. Rör om väl.
- Servering: Servera Pad Thai med en klyfta lime, strö över resten av jordnötterna, vårlök och färsk koriander.
Tips
Näringsinnehåll: Pad Thai är rik på protein och kolhydrater, vilket gör det till en mättande måltid.
