LCHF-muffins är ett utmärkt sätt att njuta av en läcker behandling samtidigt som du håller dig inom ramen för en lågkolhydratkost. Om du följer en LCHF- (Low Carb, High Fat) eller keto-diet, är dessa muffins det perfekta sättet att tillfredsställa dina sötsug utan att äventyra din kostplan.
I denna artikel kommer vi att gå igenom några användbara tips och råd för att förbättra dina LCHF-muffins.
Fördelarna med LCHF-muffins
Att välja LCHF-muffins över traditionella muffins kan ge en rad hälsofördelar, särskilt för dem som följer en lågkolhydratkost. Några av dessa fördelar inkluderar:
- Bättre blodsockerkontroll: LCHF-muffins innehåller mycket mindre socker och kolhydrater än vanliga muffins, vilket hjälper till att förhindra stora blodsockersvängningar.
- Mättnad: Muffins gjorda med LCHF-vänliga ingredienser innehåller mer fett och protein, vilket kan hjälpa dig att känna dig mättare och nöjd längre.
- Viktkontroll: Lågkolhydratsbakverk som LCHF-muffins kan vara användbara för viktminskning, eftersom de hjälper dig att undvika överdriven konsumtion av snabba kolhydrater.
Variationer och anpassningar av LCHF-muffins
LCHF-muffins är mycket anpassningsbara, och du kan experimentera med olika ingredienser och smaker för att göra dem passa dina personliga preferenser och kostbehov. Här är några idéer:
- Prova olika nöt- och frömjöl, såsom hasselnötsmjöl eller solrosfrömjöl, för att skapa unika smaker och texturer.
- Använd olika LCHF-vänliga sötmedel, som stevia eller xylitol, för att hitta den sötma som passar dig bäst.
- Tillsätt smaksättningar som kanel, kardemumma eller kakao för att skapa nya och spännande smakkombinationer.
Utforska världen av LCHF-muffins och upptäck hur du kan njuta av söta godsaker utan att kompromissa med din hälsa eller din kost.
LCHF Muffins / Keto Muffins recept
Ingredienser
- 200 g mandelmjöl
- 60 g kokosmjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1/2 tsk salt
- 100 g smör smält
- 4 stora ägg
- 100 g grädde eller kokosmjölk fullfet
- 1 tsk vaniljextrakt
- 75 g erytritol eller annan LCHF-vänlig sötning justera efter smak
Gör så här
- Förvärm ugnen till 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Förbered en muffinsplåt med 12 muffinsformar.
- I en stor skål, blanda mandelmjöl, kokosmjöl, bakpulver och salt tills det är väl kombinerat.
- I en annan skål, vispa ihop det smälta smöret, äggen, grädden (eller kokosmjölk) och vaniljextrakt tills det är väl blandat.
- Tillsätt de våta ingredienserna till de torra ingredienserna och rör om tills smeten är jämn. Tillsätt sötningen och rör om tills den är väl blandad.
- Om du vill ha extra smak, tillsätt valfria bär eller hackad choklad och rör försiktigt in dem i smeten.
- Fördela smeten jämnt mellan de 12 muffinsformarna, fyll varje form till ungefär 2/3.
- Grädda muffinsen i den förvärmda ugnen i cirka 20-25 minuter, eller tills de är gyllene och en provsticka kommer ut ren när den sätts i mitten av en muffin.
- Låt muffinsen svalna i formen i några minuter innan du tar bort dem och låter dem svalna helt på ett galler.
