Tillagning av falafel i en airfryer är ett hälsosamt och smidigt alternativ till den traditionella friteringsmetoden. Det ger falafeln en krispig yta med en mjuk inre utan att använda mycket olja. Här är ett enkelt recept för att göra hemgjord falafel i din airfryer, perfekt för en vegetarisk måltid eller som ett smakrikt tilltugg.
Tips för Perfekta Falafel
- Om falafelblandningen känns för lös, kan du tillsätta 1-2 msk mjöl eller kikärtsmjöl för att hjälpa till att binda den.
- Att blötlägga kikärterna över natten är avgörande; använd inte kikärter från burk eftersom de är för mjuka och kommer inte att ge rätt konsistens.
- För en annan smakprofil, experimentera med att lägga till andra kryddor eller örter som du föredrar.
Falafel i Airfryer
Falafel tillagad i airfryer erbjuder en hälsosammare, mindre rörig och lika läcker version av det traditionella mellanöstern-snacket. Perfekt för en snabb middag, en del av en meze-platta eller som ett proteinrikt vegetariskt tilltugg.
Ingredienser
- 400 g kikärter blötlagda över natten, inte kokta
- 1 liten gul lök grovt hackad
- 2-3 vitlöksklyftor pressade
- 1/2 dl färsk koriander hackad
- 1/2 dl färsk persilja hackad
- 1 tsk spiskummin
- 1/2 tsk korianderpulver
- 1/4 tsk cayennepeppar justera efter smak
- 1/2 tsk bakpulver
- Salt och svartpeppar efter smak
- 2 msk olivolja
Gör så här
- Skölj de blötlagda kikärterna och låt dem rinna av väl. I en matberedare, kombinera kikärterna, lök, vitlök, färsk koriander, färsk persilja, spiskummin, korianderpulver, cayennepeppar, bakpulver, salt och svartpeppar. Mixa tills du får en grov blandning. Var försiktig så att du inte överbearbetar; blandningen ska hålla ihop utan att bli puré.
- Med fuktade händer, forma blandningen till små bollar eller platta kakor, beroende på din preferens.
- Förvärma din airfryer till 200°C. Detta steg hjälper till att starta tillagningen på hög nivå och säkerställer att falafeln blir krispig.
- Pensla airfryerkorgen med lite olivolja för att förhindra att falafeln fastnar. Placera falafelbollarna i korgen och pensla dem lätt med olivolja på ovansidan för att främja en gyllenbrun och krispig yta.
- Tillaga i airfryern i ca 10-15 minuter, eller tills de är gyllenbruna och krispiga. Det kan vara en god idé att vända dem halvvägs genom tillagningstiden för att säkerställa jämn tillagning.
- Servera din falafel varm med tahinisås, hummus eller inuti en pita med din favoritsallad och såser.
Tips
Gör ungefär 15-20 falafelbollar, beroende på storlek.
Nutrition
Kalorier: 61kcal
