Bakad Sötpotatis i Ugn
Bakad sötpotatis är inte bara en mångsidig och näringsrik rätt utan också otroligt lätt att förbereda. Med lite förberedelse och kreativitet med dina toppingar, kan du skapa en mängd olika måltider som passar både till vardags och fest.
Ingredienser
- 4 medelstora sötpotatisar
- 2 msk olivolja
- Salt och svartpeppar efter smak
- Valfritt Toppingar som fetaost, gräddfil, hackad grön lök, svarta bönor, majs, avokado, eller kryddor som paprikapulver eller chili.
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°C. Detta säkerställer att sötpotatisarna får en jämn och effektiv tillagning.
- Tvätta sötpotatisarna noggrant och torka dem sedan med hushållspapper. Genom att skrubba dem rena säkerställer du att skinnet blir gott att äta.
- Stick några hål i sötpotatisarna med en gaffel. Detta hjälper värmen att cirkulera genom potatisarna och förhindrar att de spricker. Gnugga sedan in dem med olivolja och krydda med salt och peppar.
- Placera sötpotatisarna direkt på ugnsgallret med en plåt eller aluminiumfolie under för att fånga upp dropp. Baka i ugnen i ca 45-60 minuter, beroende på storleken på sötpotatisarna. De är klara när de känns mjuka inuti när du sticker i dem med en gaffel.
- När sötpotatisarna är klara, gör ett snitt längs med varje potatis och öppna upp dem lite. Toppa med dina favorittillbehör. Du kan hålla det enkelt med bara lite extra smör och salt, eller göra dem mer matiga med en blandning av protein och grönsaker.
Tips
För en lätt lunch, fyll sötpotatisarna med en blandning av svarta bönor, majs, hackad röd lök, toppat med en klick gräddfil och färsk koriander.
Som en hälsosam middag, servera bakad sötpotatis med en sida av grillad kyckling eller lax och en grönsallad.
För en vegetarisk måltid, prova en fyllning av rostade kikärtor, avokado, och en drizzle tahini över toppen.
Nutrition
Kalorier: 124kcal