Skala sötpotatisarna och skär dem i tunna strips, ungefär som pommes frites.

Hetta upp oljan i en stor kastrull eller en fritös till 180 grader Celsius. Se till att det finns tillräckligt med utrymme i kastrullen så att oljan inte flödar över när du lägger till sötpotatisen.

Lägg försiktigt till en handfull sötpotatisstrips i den heta oljan. Fritera dem tills de är gyllene och krispiga, vilket tar cirka 5-7 minuter. Använd en hålslev eller en fritös-korg för att vända dem några gånger under friteringen för jämn brunfärgning.

Använd hålsleven eller korgen för att lyfta ut de friterade sötpotatisstripsen och lägg dem på en tallrik klädd med kökspapper för att dränera överflödig olja.

Strö över salt medan de fortfarande är varma.

Upprepa processen med resterande sötpotatisstrips.

Servera de friterade sötpotatisstripsen genast, medan de är varma och krispiga. Perfekt att servera med en krämig dipp eller som ett tillbehör till dina favoriträtter.