Linspannkakor - pannkakor med linser
Linspannkakor är näringsrika och smakrika pannkakor baserade på röda linser, perfekta för en hälsosam frukost, brunch eller lunch. Detta enkla recept kombinerar linser med kryddor och andra ingredienser för att skapa en proteinrik och mättande måltid som kan serveras med dina favorittillbehör.
Ingredienser
- 2 dl röda linser torkade
- 5 dl vand
- 1 dl vetemjöl
- 1 dl havregryn
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk spiskummin
- 1/2 tsk koriander malen
- 1 msk rapsolja + ekstra for stekning
Gör så här
- Skölj linserna noggrant i kallt vatten och låt rinna av.
- Koka linserna enligt förpackningens anvisninger, generelt i cirka 5 dl vand i 10-15 minutter. När linserna är mjuka, vil det eventuelt overblive vatten og låt svalna noget.
- I en skål, blanda vetemjöl, havregryn, bakpulver, salt, spiskummin og koriander.
- Tilsæt de kokta linserna til de torra ingredienser og blander alt sammen med en stavmixer eller i en matberedare. Blanda tills en jämn smet bildas.
- Tillsätt 1 msk rapsolja till smeten och rör om.
- Detta op en stekpanna eller pannkaksplatta på medelvarme og tillsätt lidt olja for at undgå at pannkakorna fastnar.
- Skopa op cirka 1/4 dl smet for hver pannkaka og häll i pannan. Stek 2-3 pannkakor til gang, afhængig af størrelsen på din stekpanna.
- Stek pannkakorna i 2-3 minutter på hver side, eller tills de er gyllene og genomstekta.
Tips
Servera linspannkakorna med dine favorittilbehør, såsom avokado, friske grøntsager, yoghurt eller hummus.
Nutrition
Kalorier: 242kcal