Vaniljmuffins Utan Ägg
Att baka utan ägg behöver inte vara komplicerat eller begränsa dina bakningsmöjligheter. Dessa vaniljmuffins utan ägg bevisar att du kan skapa läckra, luftiga och tillfredsställande bakverk som alla kan njuta av, oavsett kostrestriktioner. Ge dem ett försök och upptäck hur enkelt och gott det kan vara!
Ingredienser
- 2,5 dl strösocker
- 1 dl vegetabilisk olja t.ex. solrosolja eller rapsolja
- 2,5 dl växtbaserad mjölk t.ex. soja-, havre- eller mandelmjölk
- 1 msk vit vinäger eller äppelcidervinäger
- 1 msk vaniljextrakt
- 5 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1/2 tsk bikarbonat
- En nypa salt
Gör så här
- Förvärm ugnen till 175°C. Förbered en muffinsplåt med muffinsformar eller smörj och mjöla plåten om du inte använder formar.
- I en stor skål, vispa samman strösocker, vegetabilisk olja, växtbaserad mjölk, vinäger och vaniljextrakt tills allt är väl blandat. Vinägern hjälper till att aktivera bakpulvret och ger en lätt och luftig textur till muffinsen.
- I en separat skål, sikta samman vetemjöl, bakpulver, bikarbonat och salt.
- Tillsätt de torra ingredienserna till de våta och rör om försiktigt tills allt precis har blandats. Var försiktig så att du inte överarbetar smeten; några klumpar är okej.
- Fördela smeten jämnt mellan muffinsformarna, fyll varje form till ungefär två tredjedelar.
- Baka i förvärmd ugn i cirka 18-20 minuter eller tills en tandpetare som sticks in i mitten av en muffin kommer ut ren.
- Låt muffinsen svalna i plåten i några minuter innan du flyttar dem till ett galler för att svalna helt.
Tips
Dessa vaniljmuffins är utsökta som de är, men kan också serveras med ett lätt pudersocker på toppen för extra sötma, eller varför inte en klick sylt eller lemon curd för en fruktig twist.
Nutrition
Kalorier: 212kcal