Skinkstek i Ugn
En skinkstek tillagad i ugnen är en klassisk rätt som alltid uppskattas, oavsett om det är en söndagsmiddag eller en särskild festmåltid. Genom att följa dessa steg och tips kan du enkelt tillaga en skinkstek som blir både saftig och smakrik.
Ingredienser
- 1 skinkstek ca 1-2 kg (rumstempererad för bästa resultat)
- 2 msk olivolja
- 2 tsk salt
- 1 tsk nymald svartpeppar
- 2 tsk torkad rosmarin eller timjan eller en blandning av båda
- 4 vitlöksklyftor krossade
- Valfria grönsaker för rostning t.ex. morötter, potatis, lök
Gör så här
- Förvärm ugnen till 175°C (350°F). Gnugga in skinksteken med olivolja, salt, svartpeppar, rosmarin/timjan, och vitlök. Se till att hela steken är väl täckt av kryddblandningen.
- Om du önskar, placera tärnade grönsaker i botten på en ugnsfast form. Detta skapar en smakrik bas för steken och ger dig en komplett måltid i en och samma form.
- Placera skinksteken ovanpå grönsakerna (om du använder sådana) eller direkt i en ugnsfast form. Sätt in i den förvärmda ugnen.
- En allmän regel är att tillaga skinksteken i ugnen i ca 20 minuter per 500 g, eller tills den interna temperaturen når 65°C (150°F) för medium sällsynt. För väl genomstekt, sikta på en intern temperatur på 70°C (160°F).
- Låt skinksteken vila täckt med folie i minst 10-15 minuter efter tillagning. Detta låter köttsafterna redistribuera och gör köttet saftigare.
- Skär skinksteken i tunna skivor och servera med de rostade grönsakerna och eventuellt en sås eller gravy.
Tips
Rumstempererad Stek: Ta ut skinksteken från kylskåpet minst 30 minuter innan tillagning för att låta den nå rumstemperatur.
Använd en Kötttermometer: För att säkerställa perfekt tillagning, använd en kötttermometer för att kontrollera den interna temperaturen.
Folie: Täcka över steken med aluminiumfolie under vila hjälper till att hålla den varm och saftig.
Spara Köttjuicen: Spara juicen som samlats i formen; den är perfekt för att göra en sås eller gravy att servera med steken.
Nutrition
Kalorier: 283kcal