Skivad Aubergine i Ugn
Detta recept på ugnsbakad aubergine är enkelt, hälsosamt och otroligt smakrikt. Auberginen blir underbart mjuk och saftig, och kan serveras som en sidrätt eller användas som en del av en mer omfattande rätt.
Ingredienser
- 2 medelstora auberginer skurna i 1 cm tjocka skivor
- 3 msk olivolja
- Salt och svartpeppar efter smak
- 2 vitlöksklyftor krossade
- Färsk basilika eller timjan för dekoration
Gör så här
- Förvärm ugnen till 200°C.
- Placera aubergineskivorna på en bakplåt med bakplåtspapper.
- Pensla aubergineskivorna på båda sidor med olivolja och krydda med salt, peppar och krossad vitlök.
- Baka i ugnen i 25-30 minuter, eller tills auberginen är mjuk och har fått en gyllene färg.
- Garnera med färsk basilika eller timjan före servering.
Tips
För extra smak, strö över lite parmesanost eller fetaost innan du bakar auberginen.
Aubergine går utmärkt att kombinera med andra grönsaker som zucchini eller paprika för en färgstark och näringsrik grönsaksrätt.
Aubergine går utmärkt att kombinera med andra grönsaker som zucchini eller paprika för en färgstark och näringsrik grönsaksrätt.
Nutrition
Kalorier: 105kcal