Friterad Blomkål
Friterad blomkål är en krispig och läcker variant av den vanliga grönsaken. Den krispiga ytan kombinerat med den mjuka inre delen av blomkålen gör den till en populär rätt på många menyer runt om i världen. Följ detta enkla recept för att njuta av perfekt friterad blomkål hemma.
Ingredienser
- 1 hel blomkål skuren i buketter
- 1,5 dl vetemjöl
- 1 dl majsmjöl eller potatismjöl
- 1,5 dl kolsyrat vatten kan justeras för önskad tjocklek på smeten
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- Olja för fritering
Gör så här
- Värm oljan i en stor kastrull eller fritös till cirka 180°C.
- I en stor skål, kombinera vetemjöl, majsmjöl, bakpulver, salt och svartpeppar. Tillsätt kolsyrat vatten och blanda tills en jämn smet bildas.
- Doppa varje blomkålsbukett i smeten och se till att den är helt täckt.
- Lägg försiktigt i de täckta blomkålsbuketterna i den heta oljan, några åt gången. Fritera tills de är gyllene och krispiga, cirka 3-4 minuter.
- Använd en hålslev eller fritösverktyg för att ta upp blomkålen och lägg på en tallrik klädd med hushållspapper för att dränera överflödig olja.
Tips
Friterad blomkål är extra läcker med en chilimajonnäs eller en tzatziki dipp.
Nutrition
Kalorier: 189kcal