Fläskytterfilé Sous Vide
Med sous vide-metoden får du perfekt tillagad fläskytterfilé varje gång. Köttet blir otroligt mört och smakrikt med en perfekt temperatur från kant till kant.
Ingredienser
- 1 fläskytterfilé ca 800g
- Salt och peppar till smak
- 2 vitlöksklyftor krossade
- Färsk rosmarin och timjan
- 2 msk olivolja
Gör så här
- Förbered sous vide-apparaten och ställ in temperaturen på 62°C.
- Krydda fläskytterfilén generöst med salt och peppar. Lägg den i en sous vide-påse tillsammans med krossade vitlöksklyftor, rosmarin, timjan och olivolja.
- Försegla påsen och sänk ner den i sous vide-vattnet. Låt koka i 4 timmar.
- Efter 4 timmar, ta ut fläskytterfilén från påsen och torka av eventuell vätska. Värm upp en stekpanna på hög värme med lite olja.
- Stek fläskytterfilén snabbt på alla sidor tills den får en fin, gyllenbrun yta.
- Låt fläskytterfilén vila i några minuter innan du skär den i skivor. Servera med dina favoritsidor.
Tips
Med denna sous vide-metod kan du vara säker på att få en perfekt tillagad fläskytterfilé varje gång, oavsett hur erfaren du är i köket. Njut!
Nutrition
Kalorier: 271kcal