Glutenfri Hönökaka
Glutenfri hönökaka är en underbar variant av det traditionella svenska brödet från Hönö, en ö i Göteborgs norra skärgård. Det är en luftig, mjuk och smakrik limpa som är perfekt för smörgåsar eller till soppan. Tack vare glutenfria ingredienser kan nu även de med glutenintolerans njuta av detta härliga bröd.
Ingredienser
- 50 gram jäst för söta degar
- 5 dl mjölk fingervarm
- 1 dl ljus sirap
- 2 tsk salt
- 1 dl rapsolja
- 13-15 dl glutenfri mjölmix
- Havssalt och vallmofrön för topping
Gör så här
- Lös upp jästen i den ljumma mjölken i en stor skål. Tillsätt sirap, salt och olja och rör om.
- Tillsätt mjölmixen, lite i taget, tills du har en smidig deg. Arbeta degen kraftigt, antingen för hand eller med en degblandare.
- Täck över skålen med en ren handduk och låt jäsa på en varm plats i cirka 1 timme, eller tills degen har dubblat sin storlek.
- Dela degen i två delar och forma till runda kakor. Lägg kakorna på en plåt klädd med bakplåtspapper.
- Låt bröden jäsa under en handduk i ytterligare 30 minuter. Under tiden, förvärm ugnen till 225 grader.
- Innan du sätter in bröden i ugnen, pensla dem med lite vatten och strö över havssalt och vallmofrön.
- Grädda i mitten av ugnen i cirka 25-30 minuter, eller tills de har fått en fin gyllenbrun färg. Låt sedan svalna på ett galler under en handduk.
Tips
Nu har du ett underbart glutenfritt bröd som är redo att avnjutas med dina favoritpålägg!
Nutrition
Kalorier: 189kcal