Confiterad vitlök
Confiterad vitlök är en underbart mild och smakrik rätt som du kan använda på en mängd olika sätt. Genom att långsamt tillaga vitlöken i olja, får den en mjuk, nästan smörig konsistens och en härligt rund och mild smak. Perfekt att använda i såser, marinader eller som pålägg på bröd.
Ingredienser
- 2 hela vitlökshuvuden
- 3 dl olivolja
- Några kvistar färsk timjan
- En nypa salt
Gör så här
- Skär av toppen på vitlökshuvudena så att vitlöksklyftorna exponeras.
- Placera vitlökshuvudena i en liten ugnsfast form. Häll över oljan så att vitlöken nästan täcks.
- Lägg i timjan och strö över lite salt.
- Täck formen med aluminiumfolie och ställ in i ugnen. Stek i 150 grader i ca 40 minuter, eller tills vitlöken är mjuk och gyllenbrun.
- Låt svalna innan du använder den. Vitlöken kan förvaras i oljan i kylen upp till en vecka.
Tips
Confiterad vitlök tillagas långsamt i olja tills den blir mjuk och får en karamelliserad yta.
Nutrition
Kalorier: 137kcal