Blåbärssoppa
Blåbärssoppa är en traditionell svensk rätt, ofta serverad varm eller kall som en dessert eller mellanmål. Denna soppa tillverkas huvudsakligen av blåbär, socker och vatten, ofta tjockare med potatisstärkelse.
Ingredienser
- 500 g färska eller frysta blåbär
- 1 dl socker
- 1 liter vatten
- 2 msk potatismjöl
- 4 msk kallt vatten
Gör så här
- Lägg blåbären i en kastrull, tillsätt socker och vatten. Låt koka upp på medelvärme.
- Sänk värmen och låt blåbärssoppan sjuda i ca 15 minuter.
- Mixa soppan slät med en stavmixer. Sila sedan soppan om du vill ha den helt slät.
- Blanda potatismjöl med kallt vatten i en skål.
- Sätt tillbaka soppan på spisen, häll i potatismjölsblandningen under omrörning och låt koka upp.
- Servera blåbärssoppan varm eller kall, beroende på din preferens.
Tips
Blåbärssoppa är perfekt att servera som en värmande dessert under de kalla månaderna, eller som en svalkande dryck under sommaren. Det är också en utmärkt energikick under sportevenemang!
Nutrition
Kalorier: 138kcal