Pad Thai Sås
Pad Thai sås är en grundläggande komponent i den traditionella thailändska rätten Pad Thai. Såsen är sötsyrlig och har en stark umamismak. Här är ett enkelt recept på hur du kan göra din egen Pad Thai-sås hemma. Detta recept ger ca 4 portioner.
Ingredienser
- 3 msk fisk sås
- 1 msk tamarind pasta
- 2 msk palmsocker eller brunt socker
- 1/2 tsk chili pulver eller mer efter smak
- 1/2 dl vatten
Gör så här
- Blanda alla ingredienser i en liten kastrull.
- Koka upp på medelvärme. Rör om tills sockret har löst sig helt.
- Smaka av och justera smaken efter behov. Om du vill ha mer sötma, tillsätt mer socker; om du vill ha mer syra, tillsätt mer tamarind pasta; om du vill ha mer hetta, tillsätt mer chili pulver.
- Ta bort från värmen och låt svalna. Såsen kommer att tjockna när den svalnar.
- Förvara i en lufttät behållare i kylskåpet. Använd inom en vecka.
Tips
Din hemlagade Pad Thai-sås är nu klar att användas i din favoriträtt. Njut!
Nutrition
Kalorier: 121kcal