Kyckling Sous Vide
Detta recept på sous vide kyckling ger otroligt saftiga och möra kycklingfiléer, perfekt tillagade varje gång. Sous vide-tekniken tillåter exakt temperaturkontroll, vilket resulterar i ett jämnt tillagat protein utan risk för överkokning.
Ingredienser
- 4 kycklingbröstfiléer
- 2 msk olivolja
- 2 klyftor vitlök krossade
- Färsk rosmarin och timjan valfritt
- Salt och peppar efter smak
Gör så här
- Förbered ditt sous vide-vattenbad och ställ in temperaturen på 65°C.
- Krydda kycklingbröstfiléerna med salt och peppar. Lägg dem i en vakuumförseglingspåse tillsammans med olivolja, krossad vitlök och färska örter om du använder det.
- Försegla påsarna med hjälp av en vakuumförseglare.
- Lägg påsarna i vattenbadet och tillaga i cirka 1-2 timmar.
- Ta bort kycklingen från påsarna. För en fin yta, hett upp en stekpanna med lite olja och stek kycklingfiléerna snabbt på båda sidor tills de får en gyllenbrun färg.
- Låt kycklingen vila i några minuter innan du skär upp den. Servera med dina favoritsidor.
Tips
Använd alltid en pålitlig kökstermometer för att kontrollera temperaturen i ditt sous vide-vattenbad för bästa resultat.
Du kan anpassa kryddorna i detta recept efter eget önskemål. Prova att lägga till citronzest, chiliflingor eller din favoritkycklingkrydda för extra smak.
Kyckling tillagad med sous vide-tekniken kan förvaras i kylen i den förseglade påsen i upp till 3 dagar, vilket gör det till ett utmärkt alternativ för matberedning.
Nutrition
Kalorier: 278kcalProtein: 50g