Muffins utan ägg recept | äggfria muffins
Dessa muffins utan ägg är ett utmärkt alternativ för dem som inte kan äta ägg eller följer en vegansk kost. Med hjälp av banan som äggsubstitut får du saftiga och läckra muffins som alla kan njuta av.
Ingredienser
- 250 g vetemjöl
- 150 g socker
- 2 tsk bakpulver
- 1/2 tsk bikarbonat
- 1/4 tsk salt
- 1 stor mogen banan mosad
- 240 ml växtbaserad mjölk t.ex. mandel-, havre- eller sojamjölk
- 80 ml neutral olja t.ex. raps- eller solrosolja
- 1 tsk vaniljextrakt
- 150 g chokladbitar eller bär valfritt
Gör så här
- Förvärm ugnen till 190 grader Celsius. Förbered en muffinsplåt med 12 muffinsformar.
- I en stor skål, blanda vetemjöl, socker, bakpulver, bikarbonat och salt.
- I en annan skål, blanda den mosade bananen, växtbaserad mjölk, olja och vaniljextrakt tills det är väl blandat.
- Tillsätt de våta ingredienserna till de torra ingredienserna och rör om tills smeten är jämn. Om du använder chokladbitar eller bär, vänd försiktigt in dem i smeten.
- Fördela smeten jämnt mellan de 12 muffinsformarna, fyll varje form till ungefär 2/3.
- Grädda muffinsen i den förvärmda ugnen i cirka 20-25 minuter, eller tills de är gyllene och en provsticka kommer ut ren när den sätts i mitten av en muffin.
- Låt muffinsen svalna i formen i några minuter innan du tar bort dem och låter dem svalna helt på ett galler.
Nutrition
Kalorier: 219kcal