Torskrygg i Ugn - temp & tid
Torskrygg i ugn är en enkel och hälsosam rätt som kan varieras på många sätt med olika örter och tillbehör. Det är en perfekt middagslösning för de dagar då man vill ha något lätt men ändå smakrikt och tillfredsställande.
Ingredienser
- 4 torskryggsfiléer ca 150-200 g var
- 2 msk olivolja
- 1 citron skivad
- 2 vitlöksklyftor finhackade
- Färsk dill eller persilja hackad
- 1 dl vitt vin eller fiskbuljong
- Salt och svartpeppar efter smak
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°C. Förbered en ugnsfast form genom att lätt olja in botten.
- Klappa torskryggsfiléerna torra med hushållspapper. Detta hjälper kryddorna att fästa bättre och ger en jämnare tillagning.
- Gnid in torskryggsfiléerna med olivolja och krydda generöst med salt och svartpeppar på båda sidor. Lägg dem i den förberedda ugnsformen.
- Strö över den finhackade vitlöken och placera citronskivorna ovanpå och runt omkring fisken. Strö över den hackade dillen eller persiljan för extra smak.
- Häll vitt vin eller fiskbuljong i botten av formen. Detta bidrar till att fisken håller sig saftig under tillagningen och skapar en smakrik sås.
- Grädda torskryggen i den förvärmda ugnen i ca 12-15 minuter, eller tills fisken är helt genomkokt och lätt flagnar med en gaffel. Tillagningstiden kan variera beroende på tjockleken på filéerna.
- Servera torskryggen omedelbart, gärna med den smakrika såsen som bildats i botten av formen. Torskryggen passar utmärkt tillsammans med kokt potatis, ångade grönsaker eller en fräsch sallad.
Tips
För en extra smakdimension, överväg att tillsätta lite hackad rödlök eller fänkål i formen innan du sätter in den i ugnen.
Om du föredrar en krispigare yta på fisken, kan du först bryna torskryggsfiléerna snabbt i en het panna med lite olja innan du lägger dem i ugnsformen.
Nutrition
Kalorier: 89kcal
