Grillad Laxsida (Folie)
Att grilla en hel laxsida är ett fantastiskt sätt att njuta av sommarens smaker. Med lite förberedelse och tålamod kan du servera en måltid som är både imponerande och otroligt smakrik. Oavsett om det är en avslappnad middag med familjen eller en större sommarfest, är grillad laxsida alltid en uppskattad rätt.
Ingredienser
- 1 Laxsida
Gör så här
Förberedelser
- Innan du lägger laxen på grillen, är det viktigt med lite förberedelser för att säkerställa bästa möjliga resultat.
- Marinera eller Krydda: För att ge laxen extra smak, kan du antingen marinera den i några timmar innan grillning eller gnida in den med dina favoritkryddor. Enkel olivolja, citron, dill och salt är klassiska kombinationer som lyfter fram laxens naturliga smaker.
- Grilltemperatur: Förbered grillen för indirekt värme och sikta på en temperatur runt 200°C. Om du använder en kolgrill, placera kolerna på ena sidan av grillen för att skapa en varm zon och en kallare zon.
Grillning
- Grillning av en hel laxsida är enkelt om du följer några grundläggande steg.
- Hudsidan Nedåt: Börja med att lägga laxsidan med skinnsidan nedåt direkt på grillgallret. Att grilla laxen med skinnsidan nedåt skyddar köttet från direkt värme och gör det lättare att hantera och servera.
- Täckning: Om möjligt, stäng locket på grillen för att skapa en ugnseffekt som ger en jämn tillagning och behåller fuktigheten i fisken.
- Grilltid: En hel laxsida tar vanligtvis mellan 15 till 20 minuter att grilla beroende på tjocklek. Det är klart när köttet lätt går att flaka med en gaffel och har en genomgående opak färg.
Servering
- När laxen är färdiggrillad, låt den vila några minuter innan servering. Detta låter safterna fördela sig jämnt och gör fisken ännu saftigare.
- Serveringsförslag: Servera den grillade laxen med en fräsch sallad, grillade grönsaker, eller en kall sås baserad på yoghurt eller crème fraîche för att komplettera smakerna.
Tips
Använd ett grillgaller eller en grillmatta för att förhindra att fisken fastnar vid grillgallret.
Var försiktig när du vänder laxen, om du väljer att göra det. Använd två stekspadar för att lyfta hela sidan säkert.
För en rökigare smak, överväg att lägga några rökflis på kolerna eller i rökboxen om du använder en gasolgrill.
Nutrition
Kalorier: 241kcal