Veganska Pannkakor - Grundrecept
Veganska pannkakor är ett utmärkt exempel på hur flexibel och njutbar vegansk matlagning kan vara. De är enkla att göra, anpassningsbara och framför allt otroligt goda. Oavsett om du är vegan eller bara nyfiken på att prova nya maträtter, är dessa pannkakor ett perfekt val för en lyxig frukost eller brunch.
Ingredienser
- 2,5 dl vetemjöl
- 2 msk socker kan justeras efter smak
- 2 tsk bakpulver
- 1/2 tsk salt
- 2,5 dl växtbaserad mjölk t.ex. havre-, mandel- eller sojamjölk
- 2 msk neutral olja t.ex. solros- eller rapsolja, plus extra för stekning
- 1 tsk vaniljextrakt valfritt
Gör så här
- I en stor skål, kombinera vetemjöl, socker, bakpulver och salt. Rör om så att allt blandas väl.
- Gör en grop i mitten av de torra ingredienserna och häll i den växtbaserade mjölken, oljan och vaniljextraktet (om du använder det). Vispa ihop tills du får en jämn smet utan klumpar. Om smeten känns för tjock, kan du tillsätta lite mer växtbaserad mjölk tills önskad konsistens uppnås.
- Värm en stekpanna eller en plättlagg på medelvärme och pensla med lite olja.
- Häll en lagom mängd smet i pannan för varje pannkaka. Grädda tills små bubblor börjar bildas på ytan och kanterna ser torra ut, vilket tar cirka 2-3 minuter. Vänd sedan pannkakan och grädda den andra sidan tills den är gyllenbrun, ytterligare cirka 1-2 minuter.
- Servera de varma pannkakorna direkt med dina favorittillbehör. Förslag på tillbehör inkluderar lönnsirap, färska bär, vegansk chokladspread, nötsmör eller en klick vegansk yoghurt.
Tips
Frukt och Bär: Tillsätt blåbär, skivade bananer eller äppeltärningar direkt i smeten för extra smak och sötma.
Choklad: För chokladpannkakor, rör ner några matskedar kakao i smeten och/eller tillsätt veganska chokladbitar.
Kryddor: Kanel, kardemumma eller pumpakryddor kan ge en härlig värmande smak till dina pannkakor.
Nutrition
Kalorier: 286kcal