Fransk Potatissallad
Denna lättare version av potatissallad använder en olivolja- och vinägrettbas för en frisk och elegant smakprofil, berikad med färska örter.
Ingredienser
- 1 kg små fasta potatisar tärnade
- 3 msk extra jungfruolivolja
- 2 msk vitvinsvinäger
- 1 msk dijonsenap
- 1/2 dl hackad färsk persilja
- 2 schalottenlökar finhackade
- Salt och peppar efter smak
- 1 msk kapris valfritt
Gör så här
- Koka potatisen i saltat vatten tills den är mjuk men fortfarande fast, ca 10-15 minuter.
- Sila av potatisen och låt den svalna något.
- I en stor skål, vispa samman olivolja, vinäger, dijonsenap, salt och peppar för att skapa dressingen.
- Tillsätt den varma potatisen, hackad persilja, schalottenlök och kapris i dressingen. Blanda försiktigt.
- Låt salladen svalna till rumstemperatur eller kyl den innan servering.
Tips
För en extra smakdimension, överväg att lägga till färsk dill eller dragon.
Denna sallad kan förberedas i förväg och smakar ofta bättre när den har fått stå och dra.
Nutrition
Kalorier: 145kcal