Varm Potatissallad
Detta recept för varm potatissallad kombinerar hjärtliga potatisar med rika smaker av bacon och lök, klädd i en mustig senapsvinägrett.
Ingredienser
- 1 kg små fasta potatisar skurna i bitar
- 150 g bacon tärnat
- 1 stor gul lök skivad
- 2 msk dijonsenap
- 3 msk äppelcidervinäger
- 1/2 dl olivolja
- Salt och peppar efter smak
- 1 msk färsk persilja hackad
Gör så här
- Koka potatisen i saltat vatten tills den är mjuk, cirka 10 minuter. Sila av och håll varm.
- Stek baconet tills det är krispigt. Ta bort baconet och stek löken i baconfettet tills den är mjuk.
- För vinägretten, blanda dijonsenap, äppelcidervinäger och olivolja i en liten skål. Smaka av med salt och peppar.
- I en stor skål, blanda den varma potatisen, baconet, löken och vinägretten. Rör försiktigt så allt blandas väl.
- Strö över hackad persilja före servering.
Tips
För en vegetarisk version, uteslut bacon och använd olivolja för att steka löken.
Potatissalladen kan anpassas med andra örter som dill eller timjan för variation.
Nutrition
Kalorier: 246kcal
