Nyttiga Äppelmuffins
beskrivning: Nyttiga äppelmuffins är ett läckert och hälsosamt alternativ till traditionella muffins. Gjorda med äpplen, havre, honung och kanel, erbjuder dessa muffins fiber och naturlig sötma utan att kompromissa med smaken.
Ingredienser
- 2 medium äpplen skalade och fint hackade
- 4 dl havremjöl du kan göra ditt eget genom att blanda havregryn i en matberedare tills det blir mjöl
- 1/2 dl honung eller äppelmos för extra äppelsmak
- 2 stora ägg
- 1 dl kopp osötad mandelmjölk eller annan mjölk du föredrar
- 1/2 dl kopp smält kokosolja
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 tsk bikarbonat
- 1/2 tsk kanel
- 1/4 tsk salt
Gör så här
- Förvärm ugnen till 180°C och förbered muffinsformar i en muffinspanna.
- I en stor skål, kombinera havremjöl, bakpulver, bikarbonat, kanel och salt.
- I en annan skål, vispa ihop ägg, honung eller äppelmos, mandelmjölk och smält kokosolja. Tillsätt de hackade äpplena.
- Lägg de våta ingredienserna till de torra och rör om tills de är väl blandade.
- Fördela smeten jämnt mellan muffinsformarna.
- Grädda i 20-25 minuter, eller tills en tandpetare kommer ut ren när du sticker den i mitten av en muffin.
- Låt muffinsen svalna i pannan i 5 minuter innan du flyttar dem till ett galler för att svalna helt. Njut av dina nyttiga äppelmuffins som en snabb frukost eller som ett hälsosamt mellanmål!
Nutrition
Kalorier: 180kcal