Bibimbap och Sås - Superlätt
I detta recept för bibimbap kommer vi att guida dig genom att kombinera kokt ris med olika färska grönsaker, saftigt nötkött och ägg. Varje ingrediens tillagas separat för att bevara sina smaker och texturer innan de kombineras i en skål. Detta ger dig möjlighet att anpassa bibimbap efter dina egna smakpreferenser och kostbehov
Ingredienser
Bibimbap
- 4 koppar kokt jasminris
- 200 gram nötkött skivat
- 200 gram morötter strimlade
- 200 gram gurka strimlad
- 200 gram spenat
- 200 gram böngroddar
- 4 ägg
- 4 msk sesamolja
- Salt och peppar efter smak
Gochujangsås:
- 4 msk gochujang koreansk chilipasta
- 2 msk sesamolja
- 2 msk risvinäger
- 2 tsk socker
- 1 vitlöksklyfta finhackad
Till servering:
- Rostade sesamfrön
- Hackad salladslök
Gör så här
Förbered grönsakerna:
- Koka spenaten i saltat vatten i ca 1 minut. Skölj den i kallt vatten och pressa ut överflödig vätska. Blanda den med 1 matsked sesamolja och en nypa salt. Ånga eller koka böngroddarna i några minuter och tillsätt lite salt. Blanda morötterna med 1 matsked sesamolja och salt efter smak. Strimla gurkan och blanda den med 1 matsked sesamolja och salt efter smak.
Stek nötköttet:
- Hetta upp en stekpanna på medelhög värme och stek nötköttet tills det är genomstekt. Tillsätt salt och peppar efter smak. Ta bort från värmen och håll varmt.
Gochujang:
- Blanda gochujang, sesamolja, risvinäger, socker och finhackad vitlök i en skål. Rör om väl tills alla ingredienser är väl blandade. Ställ åt sidan.
Stek äggen:
- Stek äggen: Värm lite sesamolja i en stekpanna och stek äggen så att gulan fortfarande är lite lös. Krydda med salt och peppar efter smak.
Montera bibimbap:
- Montera bibimbap: Dela upp riset i fyra skålar. Arrangera grönsakerna och det stekta nötköttet på riset. Placera ett stekt ägg ovanpå varje portion. Strö över rostade sesamfrön och hackad salladslök.
- Servera bibimbap med gochujangsåsen vid sidan av. Blanda allt väl innan du äter för att fördela smakerna jämnt.
Tips
Bibimbap är nu redo att njutas! Blandningen av smaker och texturer i detta klassiska koreanska rätten kommer säkerligen att tillfredsställa dina smaklökar. Var kreativ och anpassa ingredienserna efter dina personliga preferenser för att skapa en bibimbap som passar just dig.
Nutrition
Kalorier: 489kcal