Inlagd ingefära - Sushi picklad ingefära
Den inlagda ingefäran kan användas som en smakrik tillbehör till en mängd olika asiatiska rätter, som sushi, sashimi, stir-fries eller nudelsoppor. Den har en pikant och fräsch smak som balanserar andra smaker och ger en trevlig crunch.
Ingredienser
- 1 stor ingefärsrot ca 200 g
- 1 dl risvinäger
- 1 dl socker
- 1 tsk salt
Gör så här
- Skala och skiva ingefäran i tunna skivor. Du kan använda en skärbräda och en vass kniv eller en mandolin för att få tunna och jämna skivor.
- Lägg ingefäran i en skål med kallt vatten och låt den ligga i 10-15 minuter för att ta bort den starka smaken och krispa upp skivorna.
- I en kastrull, blanda risvinäger, socker och salt. Värm blandningen på medelvärme tills sockret och saltet har lösts upp helt. Ta bort från värmen och låt lagen svalna något.
- Häll av vattnet från ingefäran och torka av den försiktigt med hushållspapper för att ta bort överflödigt vatten.
- Lägg ingefärsskivorna i en steriliserad burk eller glasbehållare. Häll den svala lagen över ingefäran så att den täcker helt.
- Stäng burken eller glasbehållaren tätt och låt inlagd ingefära marinera i kylskåpet i minst 24 timmar för att utveckla smaken. Ju längre den får marinera, desto mer smakrik blir den.
Tips
Kom ihåg att den inlagda ingefäran kan förvaras i kylskåpet i upp till två veckor. Njut av denna läckra och enkla inlagda ingefära och ta dina asiatiska rätter till nästa nivå!
Nutrition
Kalorier: 29kcal