Tamarindsås
Tamarindsås är en syrlig och söt sås som ursprungligen kommer från Asien. Den är gjord av tamarindpasta, socker, vatten och kryddor. Såsen är perfekt till grillat kött, fisk, grönsaker och asiatiska rätter.
Ingredienser
- 2 msk tamarindpasta
- 2 dl vatten
- 2 msk socker
- 1 tsk salt
- 1 tsk chili flakes valfritt
Gör så här
- Lägg tamarindpasta, vatten, socker, salt och chili flakes i en kastrull.
- Låt det koka upp på medelvärme och rör om tills sockret har lösts upp.
- Sänk värmen till låg och låt såsen sjuda i ca 15 minuter, eller tills den har blivit tjock och sirapsliknande.
- Smaka av och justera smakerna efter önskemål. Om du vill ha den sötare, tillsätt mer socker. Om du vill ha den mer syrlig, tillsätt mer tamarind. För mer hetta, tillsätt mer chili.
- Låt såsen svalna innan du använder den. Den kan förvaras i kylskåpet i upp till en vecka.
Tips
Den är utmärkt att servera med grillat kött, fisk och grönsaker.
Nutrition
Kalorier: 49kcal