Rostbiff Sous Vide
Beskrivning: En smält-i-munnen sous vide rostbiff med härlig smak och perfekt textur varje gång. Låt sous vide-tekniken ta din söndagsstek till nya höjder.
Ingredienser
- 1 kg rostbiff
- 2 msk olivolja
- 3 vitlöksklyftor krossade
- Färsk rosmarin och timjan
- Salt och peppar efter smak
Gör så här
- Förbered ditt sous vide bad genom att värma vatten till 57°C.
- Krydda rostbiffen generöst med salt och peppar.
- Lägg rostbiffen, olivolja, vitlök och färska örter i en vakuumförseglingspåse.
- Vakuumförsegla påsen. Om du använder en ziplock-påse, använd vattenförskjutningsmetoden för att få ut så mycket luft som möjligt ur påsen.
- Lägg påsen i det förvärmda sous vide-badet. Koka i 24 timmar.
- Ta bort påsen från vattenbadet. Ta försiktigt ut rostbiffen från påsen och torka av eventuell fukt med pappershanddukar.
- För att få en härlig yta, värm en stekpanna till hög värme och bryn rostbiffen snabbt på alla sidor. Detta tar vanligtvis bara några minuter.
- Låt rostbiffen vila i några minuter innan du skär den i tunna skivor. Servera med dina favoritgrönsaker eller en sous vide potatis.
Tips
Näringsvärden: Rik på protein, vitamin B12 och zink.
Nutrition
Kalorier: 340kcal