Förvärm ugnen till 180 grader C. Smörj en muffinsplåt eller klä den med muffinsformar.

Mosa bananerna i en stor skål. Tillsätt ägg, honung, vaniljextrakt och blanda väl.

I en separat skål, kombinera havregryn, bakpulver, kanel och salt. Lägg till den torra blandningen i den våta blandningen och rör om tills det är väl blandat. Vänd i blåbär om du använder det.

Fördela smeten jämnt mellan muffinsformarna. Grädda i ugnen i cirka 20-25 minuter, eller tills en tandpetare kommer ut ren.

Låt muffinsen svalna i plåten i 5 minuter, sedan flytta dem till ett galler för att svalna helt.